حلول سلامة الأغذية

تصميم وبناء الأنظمة

في وقت ما ، ستحتاج إلى بناء نظام لإدارة سلامة الأغذية في منشأتك الغذائية. فالتوسع والنمو في أعمالك يحتم عليك تقديم منتجات غذائية ذات جودة عالية بشكل مستمر. وهكذا سيكون رضى العملاء وحمايتك علامتك التجارية هي الهدف الأسمى و الأولوية القصوى لديك.
والطريقة الوحيدة لتحقيق هذا الهدف هي تطبيق نظام لإدارة سلامة الغذاء.
وبحسب حجم المنشأة وعملياتها ومستوى سلسلة الإمداد ، نقوم ببناء النظام المناسب لك من الصفر. سواء أردت بناء نظام خاص بمنشأتك او أردت بناء أحد الأنظمة العالمية المعترف بها دولياً من ISO22000 أو FSSC 22000 أو غيرها من الأنظمة المقبولة لدى GFSI .

في ايداك نحن لا نتعامل مع سلامة الغذاء على أنها علم بحت. بل نؤمن بأنها ثقافة يجب زرعها داخل المنشأة بشكل سليم ورعاية نموها في الأفراد قبل الأنظمة. لذلك نقوم بتصميم وبناء الأنظمة من خلال عدة مراحل:

  • تحليل الفجوة
  • التواصل والتخاطب داخلياً
  • التصميم والبناء
  • تنمية المهارات
  • التطبيق
  • عملية التقدير
  • الدعم التقني من خلال التدقيق الذي يسبق الإعتماد في حال طلب العميل ذلك

برامج المراقبة والتدقيق

تستعين الكثير من مصانع الأغذية الرائدة والمطاعم واسواق التوزيع على ايداك ميريونيوتريسانس في عمل التدقيق على نظام إدارة سلامة الأغذية
المطبق لديهم. حيث يقومون بمراقبة أداء مورديهم وفروعهم المنتشرة من خلال الإستعانة بفريقنا من المدقيقين المعتمدين لأنظمة إدارة سلامة الأغذية. وعلى ضوء ذلك نقدم لهم تقاريرنا المحايدة والتي تحتوي على كافة مؤشرات الأداء المطلوبة والملاحظات الخاصة بها.

برنامج ملتزمون

لاتقلق في حال أن مطعمك لايزال يعمل بدون نظام لإدارة سلامة الأغذية ! فهذا قد يحدث في البدايات بسبب التكاليف العالية وقت التأسيس كما أن الانظمة العالمية الكبيرة قد لاتكون عملية لمنشأتك ذات الحجم الصغير أو الفرع الواحد.

لذلك قمنا بتصميم برنامج اقتصادي سهل التطبيق لرفع كفاءة والتزام العاملين لديك من ناحية السلامة الغذائية. حيث نقوم بتدريبهم وتثقيفهم على الممارسات الصحيحة وبعد ذلك بتم عمل زيارات فحص ةتدقيق دورية تشمل سحب لعينات من المنتجات والموظفين وبيئة التحضير وتحليلها في المختبر.

على ضوء ذلك نقدم لك تقارير دورية مع مؤشرات الاداء الخاصة بسلامة الأغذية في مطعمك لكي نسهل عليك عملية مراقبة مستى الجودة ومدى التزام العاملين لديك بالإجراءات التصحيحة المطلوبة والإجراءات الوقائية.

هذا البرنامج يساعد المنشائات الصغيرة على:

  • تقليل مخاطر وحوادث سلامة الأغذية
  • تميز علامتك التجارية وإظهار مدى التزامك امام عملائك
  • تقليل الأثر الناتج عن تغير العاملين
  • بناء قاعدة صلبة يمكن الإعتماد عليها في حال التوسع والنمو

الدورات التدريبية لسلامة الأغذية

العاملون المدربون هم مفتاح النجاح لتحقيق مستوى عال من الجودة والسلامة. لذا فإن خبرائنا في ايداك ميريونيوتريسانس يمكنهم العمل معكم لبناء استراتيجية تدريب وتعليم للعاملين في منشأتكم.

نقدم عدد من الدورات التدريبية في مجال سلامة الغذاء وهي:

  • تحليل الأسباب الجذرية
  • نظام HACCP للمبتدئين والمتقدمين
  • نظام إدارة سلامة الغذاء
  • سلامة الغذاء للعاملين
  • سلامة الغذاء للمدراء
  • الممارسات الجيدة للمختبرات
  • بناء ثقافة سلامة الغذاء

تعتبر ميريونيوتريسانز أحد الشركات الرائدة على مستوى العالم في تقديم خدمات التدريب والتعليم الخاصة بسلامة الغذاء. حيث تمتلك خبرة كبيرة في تفهم حاجة عملائها على المدى القريب والبعيد. كما أنها توظف خبراتها الكبيرة في مجال خدمات السلامة الغذائية لإضافة قيمة عاليه لعملائها.